平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城 |
食疗养生 | http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com |
一定要注意:这样吃鸡蛋 最危险!【鱼蛋肉营养功效】
发布时间:2024/4/8 0:49:15 发布人:我爱养生 点击:99
鸡蛋是我们日常生活中的常见食物,曾有专家说,每个人一天需要两个鸡蛋,因为鸡蛋中含有丰富的人体所需的蛋白质,是人类健康的源泉。然而并不是所有吃鸡蛋的方法都是有益于这些蛋白质的吸收,以下就是几点需要注意的。 1.忌吃未熟鸡蛋 鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。 鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。 生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味,会引起中枢神经抑制,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振、消化不良。 2.忌吃煮老的鸡蛋 鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧,影响食欲,也不易吸收。 3.鸡蛋不宜与糖同煮 鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分,而且这种物质有凝血作用,进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖,应该等稍凉后放入搅拌,味道不减。 4.煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放 一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里,利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同,使蛋壳容易剥落,但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜,使蛋内水分不易挥发,并防止微生物侵入,鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏,蛋内气腔的一些气体逸出,此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内,贮藏时容易腐败变质。 (实习编辑:万文娟) |
相关信息
○ 鱼哪个部位重金属多?【鱼蛋肉营养功效】○ 食品正确合理组合 【营养搭配】○ 高脂肪饮食的危害!它减少抑制暴饮暴食的脑细胞的活性,从而导致肥胖发生【饮食新知】○ 警惕!吃小龙虾会使人感染寄生虫【鱼蛋肉营养功效】○ 冠心病人应该多吃点苹果【水果营养功效】○ 海鲜虽美味,但也要谨防创伤弧菌,2个途径可入侵【食材选购】○ 小心6种容易中毒的蔬菜【饮食习惯】○ 凉拌贡菜隔夜可以吃吗?【营养搭配】○ 这样吃草莓可以巧妙瘦上身【水果营养功效】○ 喝汽水提高患前列腺癌风险【饮食新知】○ 日本研究发现冬天喝啤酒有助防感冒【饮食新知】○ 煮鸡蛋八分钟 营养刚刚好【鱼蛋肉营养功效】○ 早餐吃这些 帮你面对压力【水果营养功效】○ 养生!血虚女性可吃墨鱼滋补【鱼蛋肉营养功效】○ 酒不离手的人,戒酒30天有何变化?结果会让你感到惊喜【饮食习惯】○ 吃鸭子的益处【营养搭配】○ 奶油、黄油、奶酪都要少吃【鱼蛋肉营养功效】○ 炖排骨,加点黄豆【鱼蛋肉营养功效】○ 晚上吃苹果“有毒”?什么时候吃苹果最好【饮食习惯】○ 树莓抗癌效果好 营养又好吃【水果营养功效】○ 春季饮食注意“五多五少”【春季饮食】○ 科学饮食观点鸡蛋不能横着放【鱼蛋肉营养功效】○ 护心饮食加减法 远离疾病没烦忧【疾病调理】○ 黑木耳和一种菜是绝配【营养搭配】○ 黄金早餐有助于提神醒脑【营养搭配】○ 牛初乳并不适合直接喝【鱼蛋肉营养功效】○ 喝菊花茶加冰糖对身体好不好【饮食习惯】○ 美肤食物红黑榜【鱼蛋肉营养功效】 |