登录 注册 忘记密码 / 个人中心 / 联系客服 / 网站地图
平台首页 养生资讯 食疗养生 运动养生 理疗养生 母婴常识 中医偏方 健康商城
养生资讯 http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com
掌握火候是关键!熬粥六秘笈全公开【烹饪技巧】
发布时间:2024/4/16 23:00:38 发布人:我爱养生 点击:89

  1. 浸泡

  煮粥前先用冷水将米浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样熬粥一是节省时间;二是口感更绵软。

  2. 底、料分煮

  大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里。事实上,熬粥是大有讲究的,粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了,又不串味。特别是辅料为肉类或海鲜时,更应粥底和辅料分开煮。

14268720_xxl

  3. 开水下锅

  大家都知道煲汤是冷水下锅,便理所应当地认为熬粥也是冷水下锅。其实,真正的行家都是用开水煮粥,原因是什么呢?除了省时,开水下锅的最大好处是煮粥不会糊底。

  4. 火候

  熬粥、煲汤,火候都是关键。先用大火煮开,再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

  5. 搅拌

  原来我们煮粥之所以搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅拌呢?主要是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至小火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,至粥呈粘稠状为止。

  6. 点油

  煮粥还要放油?是的,粥改小火后约10分钟时点入少许油,你会发现不仅成品粥色泽鲜亮,而且入口特别绵滑。

相关信息
○ 今天你的胸部排毒了么?乳房怎么排毒?【中医常识】○ 煮汤不能太早放盐【烹饪技巧】○ 食品新规限用27类添加剂 冲击月饼卖相口味【饮食资讯】○ 如何去除猪肚的腥臊气味?【烹饪技巧】○ 别怕,疤痕灸不是疤痕【体质养生】○ 买枸杞时必须看清一点【烹饪技巧】○ 如何快速切土豆丝【烹饪技巧】○ 炒菜时3大致癌隐患【烹饪技巧】○ 四个烹饪误区易致蔬菜营养流失【烹饪技巧】○ 肺纤维化吃什么食物好?饮食要注意什么?【中医常识】○ 用微波炉热牛奶可取吗【烹饪技巧】○ 明治开拓中国牛奶市场 参与激烈竞争【饮食资讯】○ 痔疮可以坐浴吗?痔疮的坐浴方式有哪些?【中医常识】○ 头痛手脚冰凉怎么办?六大功略能改善【中医常识】○ 西红柿鸡蛋汤怎么做更营养【烹饪技巧】○ 男人肾虚应该需要注意些什么?【中医常识】○ 舌苔中间红两边白是怎么回事?【体质养生】○ 面部皮肤发黄怎么办?如何改善?【中医常识】○ 鸡汤粥怎么熬?鸡汤怎么煮粥才好吃?【烹饪技巧】○ 塑料瓶存大米可避免生虫和发霉【烹饪技巧】○ 北京严打餐厨垃圾回收 餐厅乱倒地沟油年审通不过【饮食资讯】○ 蔬菜焯水为什么会变色【烹饪技巧】○ 瘦肉精案终审维持原判主犯刘襄被判处死缓【饮食资讯】○ 可乐妙用:除铁锈 除臭味【烹饪技巧】○ 4类菜打死不能凉拌【烹饪技巧】○ 安全吃贝类 用盐水浸泡后充分加热【烹饪技巧】○ 卫生部已新发布食品安全国家标准176项【饮食资讯】○ 教你五招让炒饭变的更营养【烹饪技巧】
版权所有2007-2024 © 【混元易气堂】中式健康网·传递健康养生正能量  [http://www.hyyqt.com#http://www.zhongshijiankang.com]
全国统一服务热线:400-0808-961 电子邮箱:1025077479@qq.com
网站备案号: 冀ICP备2021023722号-5
★致力于全民大健康的专业健康资讯平台★
中国互联网举报中心  网络举报app下载 防网络诈骗  百度大联盟绿色认证  网站ICP备案  网络110报警平台