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速冻饺子汤发黄 无需担心安全问题【日常调理】
发布时间:2024/4/19 20:35:29 发布人:我爱养生 点击:276

   很多煮过速冻饺子的人发现,饺子汤呈现淡黄色,这是添加了什么化学制剂吗?营养专家范志红表示:“饺子汤颜色发黄,可能是馅料中的天然色素溶解到汤中的结果;而面粉里微量的类黄酮在碱性条件下会转变成查尔酮结构,从无色变为微黄色;如果面粉中加入了碱,那么煮出来的汤也会微微发黄。”

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